Restauranteros de Tijuana se preparan para alta afluencia de comensales durante el verano.

Con la llegada de la temporada vacacional de verano, los restauranteros de la ciudad ya se encuentran afinando los últimos detalles para hacer frente a uno de los periodos de mayor actividad comercial y turística del año. Desde la adquisición anticipada de insumos, hasta la optimización de procesos operativos y mejoras en la atención al cliente, los negocios locales se alistan para recibir a miles de comensales que, año tras año, incrementan significativamente el consumo en establecimientos gastronómicos.

Entre los restauranteros que se preparan para este repunte se encuentra Omar Lozano, encargado de un establecimiento de antojitos mexicanos en la colonia Loma Bonita Norte, quien compartió su entusiasmo y expectativas para esta próxima temporada.

“En días normales, entre semana, llegamos a tener entre 100 y 200 clientes. Pero en verano, sí pienso que vendrá más gente, por lo menos una tercera parte más de lo habitual. Estamos haciendo planes para estar listos”, señaló Lozano.

Durante los fines de semana, su negocio ha registrado hasta 200 comensales diarios, lo que refleja una estabilidad en las ventas durante el primer semestre del año. Sin embargo, Lozano confía en que el flujo de turistas nacionales y extranjeros, sumado al incremento del turismo local por vacaciones escolares, impulsará de manera importante sus ingresos.

Incrementan pedidos y fortalecen atención al cliente

Como parte de los preparativos, varios restaurantes han comenzado a incrementar sus pedidos de insumos básicos y productos perecederos, anticipando una mayor demanda. También se están revisando procesos de logística, tiempos de atención, reforzamiento de personal temporal y hasta posibles ampliaciones de horario para maximizar las oportunidades durante este periodo.

“Estamos reforzando nuestro inventario para no tener faltantes, sobre todo en ingredientes clave como maíz, carne, salsas y bebidas. Además, vamos a capacitar al personal en atención al cliente, porque sabemos que una buena experiencia puede hacer que el visitante regrese”, explicó el restaurantero.

Expectativas positivas para el sector

El sector gastronómico de Tijuana, uno de los más dinámicos y reconocidos del país, especialmente por su oferta de comida urbana y de autor, espera que este verano represente una recuperación económica significativa, sobre todo para los negocios pequeños y medianos que dependen en gran parte de la afluencia turística estacional.

Las autoridades locales de turismo también han lanzado campañas para promover a Tijuana como destino gastronómico y cultural, lo que se espera se traduzca en un flujo constante de visitantes tanto locales como foráneos.